brunch en el intercontinental

tengo ganas de probar este brunch anunciado a gritos desde el paseo de la castellana de madrid. cada vez que paso por delante del hotel -bastante a menudo-, me quedo leyendo la pancarta tremenda (por su tamaño) que promete un estupendo brunch con jazz todos los domingos a partir de las 11.30am. ya os contaré. si alguno os aveturais antes, no dejéis de informarme.
pº de la castellana, 49; tfn: 91 700 73 00.

annapurna

es el primer restaurante de comida hindú que me viene a la cabeza. a lo largo de los años, ha ido creciendo el número de restaurantes con este tipo de comida en madrid, pero éste es el que recuerdo yo de casi toda la vida. está muy bien situado en una calle perpendicular a génova y tras su puerta historiada y de lo más hindú, se encuentra un local amplio, y algo recargado, con vistas a un cuidado jardín interior. las preciosas camareras ataviadas con saris escasean y al camarero le lleva un tiempo tomarnos nota -la verdad es que en estas fechas navideñas los restaurantes son un sitio a evitar... hay que ver cómo se ponen-. elegimos el surtido de aperitivos (todo buenísimo) y después pedimos pollo korma y cordero (¡riquísimo!); tanta salsa la tenemos que acompañar con nan (de cebolla y de frutos secos) y arroz basmati. su espcialidad son los tandoori pero no los probamos. la verdad es que este restaurante permanece intacto... desde la carta hasta el aspecto de cada uno de sus platos. es una opción con la que no arriesgas.

miguel ángel lasheras

es enérgico, modesto, humano y además tiene muy claro que el cliente es lo primero. ocupa el cargo de jefe de cocina en el restaurante "finca del valle" de pedro larumbe. aunque no he ido todavía al restaurante, entre otras cosas porque me pilla un poco lejos (está en el km13 de la carretera de barcelona...), conozco su habilidad y el esfuerzo que pone en cada uno de sus platillos. destacaría su interés por adaptar su cocina a las preferencias del comensal en un panorama gastronómico dónde casi tenemos que hacer reverencias al maestro cocinero...

trenque-lauquen

tras una mañana de domingo agotadora en el retiro y antes de que fuera tarde para encontrar una mesa, nos acercamos a esta estupenda pizzería argentina. se trata de un restaurante pequeñito y acogedor -tiene sólo tres mesas- con una carta escueta pero gran variedad de pizzas, su especialidad. entre las entradas, destacaría sus empanadas a la argentina (especialmente la de carne y la de queso y cebolla), también el chorizo criollo que -por cierto- nos quedamos con ganas de pedir otra ración. las pizzas son de masa finita y crujiente. además, te permiten confeccionarlas por sabores, es decir, "me ponga usted media de margarita y media de cuatro quesos". la verdad es que te da igual qué pedir, están todas buenísimas. para el postre seguimos con la línea argentina, panqueques con dulce de leche. el precio está a prueba de cualquier bolsillo.
avenida de menéndez pelayo, 41; tfn: 91 504 22 15

el club de las gordas

lo decidimos el viernes pasado. necesitábamos una excusa para comer y ahí estaba en forma de club. ¿y si creamos un club? seremos las socias fundadoras y nos dedicaremos principalmente a comer y a criticar... (ummm, ¿qué más se puede pedir?). estábamos cenando en la gorda y eso nos animó a llamarnos "las gordas". las reglas del club son simples: 1) no más de un mes sin acudir a un sitio que no conozcamos ninguna 2) debe ser un martes o un miércoles (los fines de semana los restaurantes son otra historia y, además, nuestra disponibilidad es limitada...) 3) está abierto a otros amigos siempre y cuando respeten que el lugar, el día y la hora lo fijan las gordas. nuestra próxima cita será en "antojo" y la fecha está por decidir.
http://clubdelasgordas.blogspot.com/

minikit de sferificación

y... ¿por qué no sorprender a tus amigos con un sférico de gelatina de jabugo con melón? si te sobran ganas y tiempo, hazte con el "minikit sferificación" de adriá y empieza a ensayar. en mi caso, ya tengo regalo de navidad para mi cocinero particular.

minikit sferificación

albert y ferrán adriá
76,75€

guía metrópoli 2008

estoy feliz con mi nueva guía. "guía metrópoli" recopila de forma sencilla dónde comer y beber en madrid. la verdad es que coincido a menudo con las críticas de "el mundo" sobre gastronomía y su don de la oportunidad para destacar restaurantes. si bien arriesga poco con sus recomendaciones culinarias, acierta con muchos de sus destacados. comete algún error clave como no advertir a sus lectores de los carajones de manzana de la galette pero, en general, es muy aconsejable tener a mano esta guía. sé que puedes acceder a sus recomendaciones por internet pero por un módico precio -11,90€- creo que es preferible que te hagas con la guía.

la gorda

identificamos otro peruano y fuimos a probarlo si bien estaba un poco apartado del circuito habitual, en la zona de prosperidad. es un local pequeño y repleto de esculturas de mujeres gordas en sus estanterías. la carta era amplía con una gran selección de entradas y especialidades de la casa. decidimos probar el tiradito nikkei de lubina y las papas rellenas de carne. después optamos por los langostinos picantes (que no picaban), el lomito saltado y los chicharrones. de postre pedimos suspiro limeño a base de dulde de leche y merengue. estaba todo bien, si bien nada a destacar, igual el tiradito. ¿repetiré? seguro si viviese en el barrio. lo mejor fue el precio, 20€ por persona.

matilde díez, 16; tfn: 91 515 35 34