dulce de calabaza

en estas fechas hay que aprovechar las verduras de temporada y si ocupaste una tarde vaciando una calabaza con tu hijo recomiedo que con la pulpa hagas lo siguiente: hierve los trozos de pulpa en agua unos diez minutos, después escúrrelo y ponlo en una cazuela con la misma proporción de azúcar que de calabaza. antes de que empiece a caramelizar, agrega el zumo de una naranja y medio limón. espera a que se evapore. aparta del fuego y coloca en un recipiente plano. debe quedar tipo dulce de membrillo. muy fácil y muy rico. si lo tomas como postre mezclado con yogourt natural es una delicia.