benefit cumple un año en madrid

del 19 de diciembre al 2 de diciembre el stand de benefit de goya celebrará su primer año en españa. ¡cómo han cambiado las cosas desde entonces! las expertas enseguida se darán cuenta de que algunos productos han sufrido un lavado de cara... (ver foto)
http://www.benefitcosmetics.com/

la castela

un muy recomendable sitio para tapear o ir de cañas en la zona de retiro. es un lugar pequeño (normalmente abarrotado) con algunas mesas altas y taburetes donde sentarse -si tienes esa suerte- a degustar las raciones exitosas del lugar: los garbanzos con langostinos, los calamares en su tinta, las croquetas de marisco y su ensalada de pimientos rojos con bonito y bacalao. el porcentaje de rotación de los camareros es igual a cero (creo que son hermanos) lo que significa que más te vale llevarte bien con ellos si repites lugar. también se puede comer o cenar en el restaurante pero tiene muy pocas mesas y conviene reservar. también tienen menú del día.
doctor castelo, 22; tfn: 91 573 55 90
www.lacastela.com

brisa deneumostier

brisa es tan sencilla como genial. he tenido la suerte de conocer a esta joven cocinera de origen peruano cuyas recetas reflejan años de viajes por oriente y una sólida formación adquirida en el culinary institute of america en nueva york. ha trabajado con gastón acurio, ha pasado por las cocinas de nobu en san francisco y asia de cuba en lima. incorpora a sus recetas la fusión propia de la cocina peruana (nikkei, chifa y criolla) a la fusión que suponen sus viajes gastronómicos a la india, tailandia, marruecos y españa, entre otros. cocina deliciosamente y ahora puede hacerlo para ti.
http://www.brisachefprivado.com/

citra

la noche iba de vinos, así que reservamos en citra. podríamos haber probado algún otro lugar pero en este restaurante (sin demasiada fama) se come realmente bien y tiene una amplia carta de vinos tanto nacionales como importados. nos encantó el foie con campari y también las vieiras con setas de temporada como entradas. después yo disfruté de un taco de toro estupendo y la presa ibérica no tenía ninguna mala pinta. muy recomendable también la tartaleta de manzana con su hojaldre crujiente que hay que pedir con antelación. todos estos platos regados con un vino valenciano (finca terrazo 2004) que empezó por no gustarnos demasiado y terminó siendo elogiado por su carnosidad y longitud por los expertos. tal y como nos anticipó el sommelier "a este vino le cuesta espabilarse"... no le faltaba razón.
castelló, 18; tfn: 91 575 28 66

porto rubaiyat

el sitio nos lo recomendaron para la ocasión y no defraudó. un poco de caos llegar hasta el restaurante porque debes bajar unas escaleras justo enfrente de "baby beef rubaiyat", la opción ideal para carnívoros. nuestra elección fue "porto rubaiyat" para mariscos y pescados. el restaurante es de origen brasileño y gran parte del servicio, muy correcto, era de este país. las entradas nos gustaron mucho: las anchoas y el pulpo especialmente. la selección de panes era una maravilla, especialmente una variedad de pan caliente con queso (mmmmm....). el pescado fue un éxito para el que lo pidió: el rodaballo a la parrilla o la lubina a la sal. a los postres... no llegamos.
juan ramón jiménez, 37; tfn: 91 359 56 96
http://www.rubaiyat.es

cervecería vergara

para mí es un lugar comodín. ¿no sabes dónde desayunar? ¿no sabes dónde tomar el aperitivo? ¿las cañas? ¿la cena rápida? ¿el picoteo? ¿gente de trabajo? ¿amigos? ¿amante clandestino? éste es el lugar. el servicio es discreto y el local correcto, las cañas las tiran bien, siempre tiene alguna mesa disponible y tienen una gran variedad de opciones en la carta: desde pinchos a raciones, tostas, desayunos (you name it they've got it). la empanada recién hecha está muy rica y el pincho de pisto con huevo también. para desayunar recomiendo el clásico mollete con jamón y tomate. para las cañas basta con las aceitunas gordales que ponen de tapa.
príncipe de vergara, 8; tfn: 91 576 10 67

atrio

qué decir de este lugar... el perfecto restaurante para ejercitar el paladar. toño prepara los más deliciosos platos mientras jose te propone los mejores caldos para degustarlos. para colmo el lugar es la evasión perfecta entre la vajilla de cartier y el terciopelo granate de las cortinas. no hace falta ir a el bulli o al país vasco para tocar el cielo... gastronómicamente hablando. recomiendo preguntar por las sugerencias del día, además su concepto de cochinillo es divino, la gelatina de berberechos también... eso sí, prepárate para pagar lo que vale. perfecto para ir con el hombre/mujer de tu vida.
ah y está en cáceres...
http://www.restauranteatrio.com/

ocultos

hace una hora que probamos a la vez el chocolate "newtree sexy" con genjibre y promesas de "brings you energy" con extracto de guaraná y andamos los dos enganchados al ciberespacio sin vislumbrar ningún otro efecto que no sea el de estar ojipláticos y sin ninguna gana de dormir.
exposición "ocultos"
hasta el 6 de enero de 2008
fundación canal mateo inurria, 2 tfn: 91 545 15 06
www.fundacioncanal.com/

dulce de calabaza

en estas fechas hay que aprovechar las verduras de temporada y si ocupaste una tarde vaciando una calabaza con tu hijo recomiedo que con la pulpa hagas lo siguiente: hierve los trozos de pulpa en agua unos diez minutos, después escúrrelo y ponlo en una cazuela con la misma proporción de azúcar que de calabaza. antes de que empiece a caramelizar, agrega el zumo de una naranja y medio limón. espera a que se evapore. aparta del fuego y coloca en un recipiente plano. debe quedar tipo dulce de membrillo. muy fácil y muy rico. si lo tomas como postre mezclado con yogourt natural es una delicia.

sugar

que no "sugar reef "(para los que lo conozcan), está en la calle diego de león y es un híbrido entre bar de copas y restaurante. la zona de no-fumadores está dividida por una sospechosa tela transparente que no sé yo si hará las veces de divisor de un espacio libre de humos pero es lo que hay. la carta es de lo más variada e internacional con platos de carácter indio, tailandés, eeuu, marroquí. europeo... me gustó más la comida que el ambiente del lugar pero lo recomiendo. especialmente si quedas con amigas para cometar jugadas y, especialmente, no-jugadas.
diego de león, 11; tfn: 91 515 96 04